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争奇斗艳 2019“百纳味道”厨艺争霸赛精彩上演

美食 时间:2019-06-28 编辑:诚信在线企业邮局 浏览:
评委打分 胶东在线6月17日讯 (记者 刘妙)辣炒土豆丝、家常焖鲅鱼、天目湖砂锅鱼头汤、百纳上炉烤鸭、创意绿甘蓝……一道道精美菜肴轮番呈现、争奇斗艳。这是17日上午在百纳瑞汀酒店的一幕,2019“百纳味道”厨艺争霸赛正在精彩上演,60名岗位精英同台竞技

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评委打分

  胶东在线6月17日讯(记者 刘妙)辣炒土豆丝、家常焖鲅鱼、天目湖砂锅鱼头汤、百纳上炉烤鸭、创意绿甘蓝……一道道精美菜肴轮番呈现、争奇斗艳。这是17日上午在百纳瑞汀酒店的一幕,2019“百纳味道”厨艺争霸赛正在精彩上演,60名岗位精英同台竞技,尽情展示美食的魅力。

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开花片片

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果木烟熏牛扒

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创意绿甘蓝

  “食以厨为先,厨以艺为魂。”从基本功到专业技能,从胶东菜到创意菜,大厨们精心烹制,一上午的时间,十几道各色菜品,上演了一场美食的盛宴。现场共决出20名百纳“厨艺新星”,20名百纳“技术能手”。

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百纳上炉烤鸭

  从事北京烤鸭研究30余年,有着“京城第一杆”美誉的烤鸭大师刘新民现场点评时说,北京烤鸭不仅是中国的,也是世界的美食名片。本次制作百纳上炉烤鸭的三位选手表现都不错,尤其是B27号选手做的烤鸭,体型饱满,色泽鲜艳,油亮光滑细腻,且切片码盘有立体感,皮肉相连。比赛体现了选手踏实的工作作风,希望大家共同努力,将百纳上炉烤鸭做得更好,走向世界。

  中国烹饪大师“王大厨养生馆”董事长王永光现场点评,并提出自己的建议。他说,“今天的比赛,体现了百纳人用心做事的态度。通过比赛,大家一起切磋技艺,找出差距,相互学习,在今后的工作中将更加进步。”

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烟台百纳餐饮有限公司董事长、总经理王洪海发言

  “百纳厨艺争霸赛已连续举办多届,员工们通过比赛,对内找出不足和差距,对外提升产品竞争力,为员工们提供了更大舞台和展示空间。”烟台百纳餐饮有限公司董事长、总经理王洪海说,“近年来,百纳公司一直以厨政队伍建设为核心,以品质建设及顾客的幸福体验为目标,秉承开拓进取,勇于创新的企业精神,充分调动厨匠们爱岗敬业及钻研技艺的工作热情,为顾客提供有文化、有故事、有差异化的美食产品。”

  直播链接:

  https://live.xinhuaapp.com/xcy/reportlist.html?liveId=1560687093961769

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颁奖现场

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颁奖现场

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